【资料图】

传统法式苹果馅饼

派皮原料：低筋面粉 100克，奶粉1/2小勺（2.5克），盐1/8小勺（0.6克），泡打粉1/2小勺（2.5克），糖粉40克，黄油60克，蛋液1小勺（15ml）；内馅原料：苹果2个 鸡蛋一个 奶油80ml

1）将低筋面粉、奶粉、盐、泡打粉和糖粉混合过筛，加入蛋液和黄油，揉成面团，入冰箱冷藏。 2）苹果洗净，去籽切成薄片，放入盐水中浸泡一会，以防氧化变色。 3）鸡蛋打散，加入奶油搅拌均匀。将苹果片捞出，沥干水分。 4）从冰箱中拿出面团，擀成3毫米厚的面皮，放入7寸派盘中，略作整型。 5）将苹果片平铺在面皮上，倒入蛋液和奶油，入烤箱前，在内馅上撒一些肉桂粉，味道更佳！放入已经预热好的烤箱中，180度，烘焙25分钟

草莓果酱馅饼

主料：1个水果馅饼外胚面团,2杯鲜草莓辅料：2茶匙菠萝丁,2杯黄桃丁调料：1茶匙奶油,1/3杯砂糖,1茶匙鲜柠檬果汁

1．将面团放入圆型的烤盘中，均匀粘在烤盘的底部和周围。用叉子在底部刺些小洞，放入冰箱冷冻15分钟。

2．将菠萝丁、砂糖、奶油和柠檬汁放入大碗中调匀。将馅饼胚取出，中间放满调匀的果肉馅，放入烤盘。

3．烘烤30分钟，直至饼胚又黄又脆，果馅甜香，即可放入盘中。

4．将鲜草莓和黄桃丁整齐地摆放在烤好的圆型果料馅饼上即可

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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